fête du battage de l’Écomusée du Pain

L’odeur du grain fraîchement battu, le rythme du fléau sur l’aire de battage et les mains de tout un village qui travaillent côte à côte. Voilà la Mallega del Ecomuseo del Pan (la fête du battage de l’Écomusée du Pain), l’un des rendez-vous les plus attachants de l’été dans l’ouest des Asturies, qui célèbre cette année sa dix-neuvième édition. Elle aura lieu le dimanche 23 août 2026, dès 12h00, à Santa Eufemia (Villanueva de Oscos).

Une tradition qui se vit, et pas seulement qui se regarde

La mallega fait revivre, comme autrefois, le battage du blé et du seigle : d’abord à la manière traditionnelle, al malle, au fléau et à la force du bras, puis avec les anciennes machines qui ont un jour révolutionné ces travaux. Le tout, comme toujours, avec la collaboration des habitants du village, véritables protagonistes de la journée.

Car la mallega n’a jamais été qu’un simple travail. Dans les maisons de ces vallées, séparer le grain de la paille était une tâche communautaire qui se transformait en fête : la récolte assurait la subsistance de toute l’année, et la mener à bien méritait bien une célébration. Faire revivre ce geste, c’est aussi une façon de remercier la terre et de garder vivante la mémoire d’un mode de vie qui a façonné Los Oscos pendant des générations.

L’Écomusée du Pain

Peu d’endroits conviennent mieux à ce rendez-vous que l’Écomusée du Pain de Santa Eufemia, qui présente le cycle complet de fabrication du pain : du semis de la céréale à la cuisson, en passant par la moisson, le battage, la mouture et le pétrissage.

Le site réunit une zone de semis, une aire de battage (era), un hórreo (grenier traditionnel sur pilotis), un moulin et les machines à battre, ainsi qu’un centre d’interprétation réparti en trois salles qui retracent chaque étape du processus :

• De la terre à l’aire : le semis et la moisson.
• De l’aire au grenier : le battage et le stockage du grain.
• Du grenier à la table : la mouture, la fabrication et la consommation.

Visiter l’écomusée le jour de la mallega permet de voir prendre vie, sur l’aire de battage elle-même, tout ce qui, le reste de l’année, s’explique à travers panneaux et outils.

Une sortie idéale au cœur de Los Oscos

La mallega est aussi une excellente occasion de découvrir Villanueva de Oscos et ses environs : le monastère de Santa María, la Ferrería Mayor (grande forge) de Santa Eufemia et un réseau de sentiers de randonnée qui traversent chênaies et hameaux de pierre au cœur de la comarque d’Oscos-Eo. Nature, patrimoine et tradition vivante en une seule journée.

Si vous cherchez un dimanche différent et vraiment authentique : le 23 août, l’aire de battage de Santa Eufemia se remplit à nouveau d’histoire.