La XIX Mallega del Ecomuseo del Pan

El olor a grano recién trillado, el golpe rítmico del malle sobre la era y las manos de todo un pueblo trabajando codo con codo. Así es la Mallega del Ecomuseo del Pan, una de las citas más entrañables del verano en el occidente asturiano, que este año celebra su decimonovena edición. Será el domingo 23 de agosto de 2026, a partir de las 12:00 horas, en Santa Eufemia (Villanueva de Oscos).

Una tradición que se vive, no solo se mira

La mallega recupera, tal y como se hacía antaño, la trilla del trigo y el centeno: primero a la manera tradicional, al malle, con el mayal, a golpe de brazo y después con la maquinaria antigua que en su día revolucionó estas faenas. Todo, como siempre, con la colaboración de los vecinos y vecinas, que son los verdaderos protagonistas de la jornada.

Y es que la mallega nunca fue solo trabajo. Separar el grano de la paja era, en las casas de estos valles, una tarea comunal que se convertía en fiesta: la cosecha era el sustento de todo el año, y darla por recogida bien merecía una celebración. Recuperar ese gesto es también una forma de dar las gracias a la tierra y de mantener viva la memoria de un modo de vida que definió a los Oscos durante generaciones.

El Ecomuseo del Pan

Pocos lugares tan apropiados para esta cita como el Ecomuseo del Pan de Santa Eufemia, que muestra el ciclo completo de elaboración del pan: desde la siembra del cereal hasta la cocción, pasando por la siega, la trilla, la molienda y el amasado.

El conjunto reúne una zona de siembra, una era, un hórreo, un molino y las máquinas de mallar, además de un centro de interpretación repartido en tres salas que recorren cada etapa del proceso:

• De la tierra a la era: la siembra y la siega.
• De la era al hórreo: las mallegas y el almacenamiento del grano.
• Del hórreo a la mesa: la molienda, la elaboración y el consumo.

Visitarlo el día de la mallega permite ver cobrar vida, sobre la propia era, lo que el resto del año se explica entre paneles y herramientas.

Un plan perfecto en el corazón de los Oscos

La mallega es, además, una excusa estupenda para descubrir Villanueva de Oscos y su entorno: el Monasterio de Santa María, la Ferrería Mayor de Santa Eufemia y una red de rutas de senderismo que atraviesan robledales y aldeas de piedra en plena comarca de Oscos-Eo. Naturaleza, patrimonio y tradición viva en una misma jornada.

Si buscas un domingo diferente y muy auténtico: el 23 de agosto, la era de Santa Eufemia vuelve a llenarse de historia.